Ik werk zelf in de keuken van een zorgcentra. Wij maken per dag twee menu’s waar bewoners uit kunnen kiezen, dit zit inbegrepen in hun maandelijkse kosten.
Een automaat zoals deze vindt ik zelf ook onprettig, maar er zijn enkele kanten aan die wil wel snap:
– Wij hebben in ons zorgcentra ongeveer 50 bewoners, wij draaien eigenlijk net quite. Daar houdt het ook echt mee op. Zo’n apparaat scheelt wel in de aantal medewerkers die je nodig hebt voor het uitserveren etc.
– Iedere bewoner wil iets anders. Sommigen willen om 11uur s’ochtends het liefst al warm eten, anderen om 19uur. We kunnen het nooit goed doen. Op het moment concentreren wij ons op tussen 12-15uur eten in ons restaurant. Maar dat is dan weer zo verdeeld dat het soms echt vervelen is omdat er lege tijden zijn of mensen gewoon niet komen opdagen. Sommige komen ook pas om 14:55 aankakken.
Zo’n apparaat kan dus 24/7.
Voor nu geef ik echt de voorkeur aan live action uitgeven van voedsel maar ik snap wel hoe dit kan groeien in de toekomst.
1 Comment
Ik werk zelf in de keuken van een zorgcentra. Wij maken per dag twee menu’s waar bewoners uit kunnen kiezen, dit zit inbegrepen in hun maandelijkse kosten.
Een automaat zoals deze vindt ik zelf ook onprettig, maar er zijn enkele kanten aan die wil wel snap:
– Wij hebben in ons zorgcentra ongeveer 50 bewoners, wij draaien eigenlijk net quite. Daar houdt het ook echt mee op. Zo’n apparaat scheelt wel in de aantal medewerkers die je nodig hebt voor het uitserveren etc.
– Iedere bewoner wil iets anders. Sommigen willen om 11uur s’ochtends het liefst al warm eten, anderen om 19uur. We kunnen het nooit goed doen. Op het moment concentreren wij ons op tussen 12-15uur eten in ons restaurant. Maar dat is dan weer zo verdeeld dat het soms echt vervelen is omdat er lege tijden zijn of mensen gewoon niet komen opdagen. Sommige komen ook pas om 14:55 aankakken.
Zo’n apparaat kan dus 24/7.
Voor nu geef ik echt de voorkeur aan live action uitgeven van voedsel maar ik snap wel hoe dit kan groeien in de toekomst.